烤箱烤排骨，诀窍曝光，美味又简单！
摘要：烤排骨是一道经典美食，而使用烤箱来制作排骨更是方便快捷。本文将从排骨的选择、调料的搭配、烤制的时间和温度、烤制技巧等4个方面详细讲述如何在烤箱中烤制美味的排骨。
1、选择合适的排骨
选购排骨时，可以选择带有适当厚度并且肉质紧实的肋骨部位。要注意不要选肉太多的排骨，否则容易烤干瘪。如果有时间，可以先将排骨浸泡在盐水中，有助于去除多余的血水及血液味。在处理完排骨后，用厨房纸把排骨表面的水分擦干。
当然，如果有烤箱温控功能的话，也可以尝试使用低温长时间的方式来烤制排骨，这样的排骨口感更加嫩滑。
选择好的排骨需要搭配适当的调料来提升味道，接下来我们将介绍几种不同的调料搭配方式。
2、调料的搭配
最基础的烤排骨调料是盐和胡椒粉，这样可以突出排骨的本身风味。为了让口感更加鲜美，可以在这基础上增加蒜、姜、酱油等成分。例如，在调料中加入五香粉，能够让排骨更具有浓郁的香气，加入孜然粉，能够增加咸香的味道，同时还能起到去膻味的作用。如果想让排骨更具有韩式风味，可以尝试在调料中加入辣酱、味精、糖等材料。
将排骨和调料充分混合后，用保鲜膜将其包裹，这样能够更好地帮助调料渗入排骨内部。
3、烤制的时间和温度
在进行烤制之前，需要将烤箱预热到适宜温度。对于大多数排骨来说，可以将烤箱温度设定为摄氏200度。当烤箱温度到达设定温度后，将排骨放入烤箱中，烤制时间一般为30-40分钟左右。如果排骨的大小不同，需要根据具体情况进行时间调整，同时还可以用刀子在排骨厚部位切开，看排骨内部是否熟透。
为了让排骨表面更加美味，可以在烤制过程中每隔10-15分钟通过刷子刷上一层糖浆或者油汁，这样可以让排骨表面更加香甜多汁。
4、烤制技巧
为了让排骨烤制得更加美味，以下是一些烤制排骨的技巧：
1、将排骨放在烤盘上时，应该保持排骨间距离适当，这样能够方便加热均匀。
2、如果在烤制过程中发现排骨表面过于焦黑，可以掌握好烤制时间，并且不要经常打开烤箱，避免热量流失。同时，蘸上一些油汁能够有效防止表面过于焦黑。
3、如果烤箱没有上下热量分别调节的功能，可以中间时间断开烤箱门，让热气散发出来，这样有助于排骨更加均匀受热。
总结：
烤箱烤制排骨可以让排骨的口感更加嫩滑，同时能够方便快捷。在选择排骨、调料的搭配、烤制时间和温度、烤制技巧等方面，需要注意细节，这样可以烤制出更加美味的排骨。