电烤箱椒盐饼,椒盐烧饼如何做，鲜香酥脆越嚼越香，全家都爱吃？
1、椒盐烧饼如何做,鲜香酥脆越嚼越香,全家都爱吃?
椒盐烧饼如何做，鲜香酥脆越嚼越香，全家都爱吃？前几日早已自做了椒盐，今日赶快和大家分享一小宁手工制作的椒盐烧饼，口味咸香味儿美，外观设计松脆双层，彻底抚慰了爱吃烧饼的胃，又毕竟是自己做，直接让这一款椒盐烧饼比外面售卖的更为香。
【椒盐烧饼】调料：300克小麦面粉，3克酵母菌，1克盐，180mL水、植物油、椒盐做法：300克小麦面粉里加入3克酵母菌1克盐拌匀，随后添加180克水，拌和成一朵朵的棉絮状，之后在底下的粉剂上添20克多植物油，这可以使烧饼做出来的酥香不够硬。
第一步再将那一部分油酥揉面揉在一起，通过反复地搓揉，将面搓成一个光洁面团，盖紧保鲜袋，密封性发酵至2倍大。现今室内温度一般情况下40min能够发酵至二倍变大。
40分钟解开保鲜袋，这时候的面会有一点粘，因此再加上面粉把面取出来转移至石板上。石板上放一点粉剂，再加上1克苏打，把发酵好一点的面放进去，将粉剂和苏打都揉进来、给烧饼提升酥香的味道。
第二步二次和面呢，揉到面糊轻按之后可以回弹力，就证明到位了。再度给石板上上洒面粉，再将面糊擀大预留，也不用太薄，大约一厘米厚就能。下边做油酥，2勺小麦面粉，1勺椒盐，用滚油给他泼一下，这可以激发起椒盐的香气。随后拌匀，制成半流动性状态下的椒盐油酥。
将做好的椒盐油酥倒在即将擀好一点的混沌皮上，用刮刀抹平刮匀称。下边重点来了，将混沌皮一边抻拉一边折起来，抻拉越比较好，它层级就越丰富，椒盐呢也就会越匀称。随后下成尺寸同样的包子皮。不用揉包子皮，只需剂子口朝下捏住，随后轻轻一按，小烧饼的最初的状态就做好了。并给烧饼表层刷一层水。
然后把白芝麻撒上来，用手按瓷实就行了。今天做二种作法，一种立即放到刷过油的电饼铛上边，盖上盖，不必开枪进行二次发酵，发酵至2倍大只开底火烙。另一种放到刷过油的拖盘里，盖紧保鲜袋也进行二次发酵，发酵至2倍大放入电烤箱中，调200度烤20分钟左右，20min后就做好啦！
电饼铛里的烧饼烙究竟面金黄色，表层涂油先给它翻过来烙，全过程只开底火，中小火烙，直至双面金黄色，轻按迅速回弹力就做好了！
锅里面加入一些油，油热了之后放入花椒粉和面粉小火慢炒，变色了之后放在碗里边备用，在面粉里面加入水食用盐酵母糖揉成光滑的面团，发酵一个小时。然后揪成小剂子，把小剂子擀成面饼，在面饼上涂抹刚才的油酥，然后放在平底锅煎至两面金黄就可以。
椒盐烧饼，300克面粉加三克酵母，一克盐先搅拌均匀加180克的水，在底下的干粉上加20克食用油，这样做出的饼酥香不硬，然后将那一部分油酥和面混合到一起揉成面团，盖上密封发酵至两倍大。
面粉加入酵母然后加入水，搅拌，还有一些油，揉成面团，用保鲜膜裹住，焖上15分钟左右，拿出擀面杖擀成饼状，倒入油，卷起来，用电烙饼即可烙熟。
2、椒盐烧饼怎么做好吃,椒盐烧饼的家常做法
中筋面粉200克 水110克
干酵母1/2小勺（2.5ml） 盐2克
细砂糖1/2小勺
植物油30克 面粉20克
花椒粉1小勺 盐2克
蜂蜜水（刷表面）蜂蜜1小勺+水一大勺 熟白芝麻（沾表面）适量
椒盐烧饼的做法步骤
1. 首先制作椒盐酥油（配料表中辅料部分）。锅烧热倒入植物油，油热以后，加入面粉和花椒粉不断小火翻炒。
2. 炒到面粉变色发黄的时候关火。加入盐炒匀。
3. 将炒好的椒盐酥油倒入碗里，冷却后备用。
4. 将面粉、水、酵母、盐、糖混合揉成一个光滑的面团，将面团放入碗里盖上保鲜膜室温发酵1个小时，直到面团变成原来的两倍大。
5. 发酵好的面团，压出空气，使面团重新变小以后，静置15分钟。在大案板上涂抹一层植物油防粘，把面团放在案板上擀开，成为一个非常大的长方形面皮（要擀得尽量大尽量薄）。
6. 把椒盐酥油涂抹在面皮上，整个面皮均匀涂抹椒盐酥油。
7. 把面皮从一边向另一边卷起来。慢慢卷，卷紧卷实，成为一个圆形的长条。
8. 把卷好的长条切成12小条。
9. 每个小条的两头捏死。
10. 将小条竖着放在案板上，压成圆饼状。
11. 蜂蜜和水混合调匀成为蜂蜜水。在压好的圆饼表面刷一层蜂蜜水。
12. 将白芝麻铺在案板上，拿起圆饼，用刷了蜂蜜水的一面压在芝麻上，使它沾满芝麻。
13. 把所有的圆饼都沾满芝麻。
14. 接着预热利仁电饼铛。上下盘一起预热。
15. 打开预热好的电饼铛盖，把烧饼均匀铺在电饼铛盘上（不用刷油），盖上电饼铛盖子，选择“烙馅饼”程序，等时间到，打开电饼铛盖，烧饼就可以出炉了！
16. 出炉的烧饼，趁热吃哦。吃不完的烧饼如果凉了，重新放入预热好的电饼铛加热2分钟左右就和刚出炉一样美味了。
主料中筋面粉250g 辅料碱面1g盐8g花椒8g酵母2g芝麻8g五香粉1g温水适量猪油适量
椒盐烧饼的做法步骤11.中筋面粉里加入酵母、碱面、盐2g，用温水揉成面团，放在温暖处发酵到两倍大
椒盐烧饼的做法步骤22.花椒放进锅里小火炒出香味
椒盐烧饼的做法步骤33.将花椒倒入料理机里，加入盐6g，碱面、花椒、芝麻、五香粉打成椒盐粉
椒盐烧饼的做法步骤44.将面团排气后分成均匀等分的小剂子
椒盐烧饼的做法步骤55.取一小块面，揉圆后，擀成椭圆形
椒盐烧饼的做法步骤66.在表面刷上一层猪油
椒盐烧饼的做法步骤77.撒上椒盐粉
椒盐烧饼的做法步骤88.将面饼从上往下卷起
椒盐烧饼的做法步骤99.然后放起来用手压扁
椒盐烧饼的做法步骤1010.再擀成椭圆形，由上往下卷起再压扁，两面压上芝麻
椒盐烧饼的做法步骤1111.椒盐烧饼放进烤盘里
椒盐烧饼的做法步骤1212.220度提前预热烤箱，烤盘放进烤箱中层，上下火烤10分钟
椒盐烧饼的做法
面粉300克，干酵母10克，芝麻酱30克，白芝麻20克，花椒粉15克，盐10克，鸡蛋1杖
1.把250克温水（不超过35度）溶化干酵母，然后加入到面粉如并搅拌均匀，我是放进面包机里，直接选择的发面功能，一个半小时后就发好了。
2.把芝麻酱里放盐和花椒面，然后用水调好后备用。
3.把发好的面拿出来，放在案板上夹扁，然后压成大片，再把调好的麻酱抹在上面，然后从一面开始卷起。卷成一条。
4.用刀把卷好的面，切成小块，接着抓紧两边，重新卷一下，做成圆饼。
5.在烤盘里抹油，放入面饼，在面饼上刷一层鸡蛋液，再撒上白芝麻。
6.烤箱预热170度10分钟后，把烤盘放入，烤20分钟就好了。
1.准备原料。
2.面粉里加2克盐，3克酵母，克食用碱，加适量温水，和成柔软的面团后等待发酵。
3.花椒粉，五香粉，盐拌匀。
4.面团发至蜂窝状。
5.揉匀后分成4份，擀成长方形的薄片，刷少许油，撒椒盐。
6.顺长卷起。
7.盘好。按成饼状后一面抹少许水，撒芝麻，轻轻按一按。
8.放入电饼铛盖一个锅盖，醒20分钟。
9.醒好的烧饼烙至两面上色。
10.放入烤箱中层，预热190度，上下火烤10分钟即可。
3、烤箱椒盐叉子烧饼的作法
面粉 300克
食用碱面1茶匙 盐1茶匙 酵母3克 芝麻1汤匙 食用油1汤匙 椒盐1小勺 温水适量
面粉加酵母，碱面，1茶匙盐拌匀，再加入温水拌成絮状
揉成光滑的面团
用保鲜膜盖上，放温暖处发酵
发酵至两倍大
取出排气，分成大小均匀的小剂子
准备椒盐、食用油、芝麻
取一个小剂子，擀成长形
刷上食用油，撒上椒盐
然后由上至下卷起
一面沾上芝麻
然后擀开成圆饼
再刷上一层油，然后对折
再对折，成三角形饼
全部做好后，盖上保鲜膜醒发20分钟
平底锅刷一层油烧热，用小火煎
煎至两面金黄
将煎好的烧饼放入烤盘内
入烤箱200度，烤8-10分钟
出炉即可食用
4、用烤箱怎么做烧饼
烤箱烤饼的做法大全
1.把面粉倒入容器里，加入一个鸡蛋， 橄榄 油，糖，盐。
2.用温水把发酵粉和开慢慢地倒入面粉里，一边倒一边搅动，然后把面揉成光滑的面团，根据自己家面粉的吸水性，水可以适当增减。
3.把面放置温暖的地方，发酵至两倍大，用手戳一个洞，不回缩，用手拉开成蜂窝状就好啦。
4.发好的面团放在案板排气后，松弛15钟， 擀面团之前先把烤箱180度预热，把面团擀成 烤盘 大小的圆形。
5.放入刷了油的烤盘，用叉子扎许多孔
6.刷上鸡蛋液，放入烤箱180度15~20分钟。
7.出炉。
面团原料：面粉250克、酵母2.5克、水适量。
软酥原料：油30克、面粉50克，盐少量，五香粉少少，放在一起拌匀即可。(爸爸说椒盐应该更好吃，下次做椒盐的)
温水(与手温度比稍微热一点)泡酵母，面过筛(不过也行，最好过，免得有疙瘩)后放 面盆 中，中间拨出一个小坑将温水中的酵母倒入，边倒边和面，慢慢揉成均匀触感稍软的面团，盖上湿布或者 保鲜膜 在温暖处发酵到两倍大。
将发酵后的面团在案板上多次揣揉，目的是使发酵后面内的气孔大小均匀。静静放置，然后开始做油酥。
油酥先放粉类，顺序是盆内先放面，然后放入盐和五香粉，最后倒油，最好是边搅合边倒油，这是为了拍照材料才没搅合到一起。
用手捻，用勺子摁，都可以，只要搞到均匀就好，看起来没有什么疙瘩和深浅不一就好。
将静置的面团拿起来，再次揣揉后，搓成长条，用手拽出剂子，稍加揣揉，在手里搓成长条在案板上按扁。然后用手弄些油酥按在上面。(我是按我手包起来能握住的大小拽的剂子，刚好六大二小，适合我的烤盘尺寸。不用特别分的平均，差不多行了，家里吃。)
将剂子一边卷起，边卷边抻，卷的圈数越多越酥，卷的圈数越少越蓬越绵软，看你的选择。
卷好后将边缘包好按住，直立起来，从卷成的长条上面一圈一圈的那边按下去成一个饼。然后放在案板边缘做最后定型的发酵。也叫醒面。
发酵10分钟左右，同时预热烤箱250度10分钟。拿出一个鸡蛋，将蛋白蛋黄分离，一般有烤箱的基本都有分离器吧。用刷子蘸蛋黄刷在饼面，然后撒上 芝麻 ，在烤盘里放置，尽量别挤压。最后烤箱250度上下火，15分钟拿出来放凉，就是开篇那样儿了。
最后怎么确认是发酵完成的面团，轻搓面皮，可以看到里面均匀的气孔，面变得柔软且有粘性，搓开的面不回弹，基本就是好了。
烧饼最大的技术难题就在于和面，如果和面没有问题，直接放到烤箱里边儿烤。
5、做烧饼的过程及步骤
面团材料
中筋面粉 500克
温水 290克左右
盐 3克
干酵母 5克
油酥
植物油 50克
中筋面粉 50克
盐 适量
五香粉 3克
这个配方可以做八个大烧饼
油酥烧饼的做法
将面粉、水、酵母、盐混合，在这里我借用了面包机揉面。一次揉面程序结束。用米酒发酵功能发酵1个小时左右。没有面包机可以放在温暖的地方发酵。
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发酵的时候做油酥：油烧热，再把热油倒在面粉里。面粉里提前加入盐和五香粉拌匀，根据个人口味加入盐和五香粉就可以。
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面团发酵至原来的2倍大，用手指蘸点干面粉在面团里戳洞，看到洞口有轻微回缩或者没有回缩就可以了。
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面团取出来排气，盖上保鲜膜松弛15分钟。
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然后擀开，油酥均匀的抹在上边。
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把面从上至下卷起来。
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分成八等份。
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然后把每一份的切开的两头都封好，防止油面酥漏出来。
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然后立起来往下按，压成面饼，再用擀面杖稍微擀开一些，擀圆。
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擀好后，在表面抹油。撒芝麻。
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放入不粘锅（有油的那面朝下放）。放入锅中后，盖上锅盖，中小火加热。
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看到烧饼发起来了（如图），再在表面抹一层油。
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翻面继续，煎至两面金黄色即可。
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为了达到更脆的效果，再将煎好的烧饼放入烤箱中180度烤10分钟。
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接下来就可以组合啦。
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椒盐烧饼的做法：
备用食材：小麦粉450克，水270克，酵母粉4克，花椒粉5克，食用油少许，食盐少许，芝麻少许；
制作过程：第一步，450克的面粉全部放入和面盆中，加上点酵母粉，分次少许加入清水，将其揉成一个光滑的面团，盖上一张湿布子，放在温暖的地方发酵至原来的2倍大；
第二步，在发酵面的过程中，准备一个小碗，按照面粉和食盐和花椒粉10:1:1的比例，放入所需要的食材，然后在锅中添上油，与面粉的量差不多就可以，烧热后浇在面粉中；
第三步，充分搅拌均匀，使得面粉可以吸收油，油酥便做好了，待面团发酵好之后，移至在事先撒上干面粉的案板上，先揉搓整理成一个圆饼，然后再用擀面杖擀成一个大薄面皮；
第四步，然后将之前做好的油酥用刷子刷在薄面皮上满，注意涂抹均匀一些，然后将面片从上往下卷起来，分切成一个个的小面剂子，取一份将两头的油酥收紧，擀成长条状，然后卷起来将两头收紧；
第五步，将饼捏成圆形就可以了，然后再将其正面粘满芝麻，好像事先预热180度，然后放入烧饼，差不多20分钟的时间，烧饼就可以出炉了。
小编总结：烧饼是在各个地区都非常流行的一款早餐，香酥脆的烧饼深得大众的喜欢，每次做的烧饼总是一口一口吃得停不下来，大人和小孩都特别喜欢吃，而做烧饼想要好吃当然也有技巧，和面和做油酥都是非常重要的，将这些方法掌握好，做的烧饼便会非常成功，学会了自制烧饼的方法，想吃了随手就能做，不用去早餐店买了，自己亲手烹饪美食，起码可以保证干净卫生，家人吃着也会更加放心，所以这也是如今人们都愿意自己亲手做美食的原因。
烹饪小技巧：
1、做烧饼，和面有讲究，注意烧饼的面不是烫面不是死面，而是发面，发面做的烧饼才会更加香酥好吃，而且注意发面的时间也要足够，发酵成原来的2倍大即可；
2、油酥怎么做才香？注意每一种食材的比例都要掌握好，食用油和面粉按照1:1的比例，食盐和椒盐粉可以适当根据个人的口味调整，这样做的油酥特香；
3、烤烧饼的时候，需要根据自家烤箱的实际情况来自行掌控温度和时间，注意要多加照看，别将烧饼烤糊了，差不多看到表面变黄就可以了。
掌握3个小技巧，烧饼香酥脆，比早餐店卖的还要好吃，如果你认为烧饼的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
准备食材：面粉800克，五香粉适量，芝麻，豆油，大葱，酵母15克，白糖10克。
1.做烧饼和面很重要，面发不好，烧饼肯定不成功。把酵母，白糖放入盆中，用100克温水冲开，搅拌均匀。
2.把面粉倒入，搅拌成面絮状，再添加适量温水，用手和成光滑的面团，加盖子醒发40分到两个小时。
3.接下来做个油酥，这是烧饼分层的关键所在。把少量面粉，五香粉、芝麻，、咸盐适量，找一容器放在一起。起锅烧油，加热到八成热关火，把热油倒在容器中搅拌均匀。
4.面已经发得差不多了，放在案板上，来回揉搓给面排气，然后把面用擀面杖擀成薄厚均匀的大片。
5.然后把做好的油酥涂抹在面皮上，把大葱切葱花也撒上。
6.从面片一头把面片卷起来，分成差不多50克的小剂子。
7.拿起一个小剂子，左手抓紧头，右手顺时针方向卷起（注意看手法）。把所有小剂子，都如法炮制，卷好后放在案板上自然醒发。
8.电饼铛加热预热。
9.把醒好的剂子用手托，轻轻按成饼状。
10.电饼铛刷一层清油把，按好的饼子放入电饼铛中。表皮刷油，来回翻腾几次，看到饼子微微鼓起，饼子发黄，层次分明，基本上就熟了。
用手拿起一个，撕开看，效果还不错。
喜欢吃烧饼的朋友不妨在家里自己动手试试。一锅外皮酥脆，里面暄软层次分明的五香烧饼就做成了。您可以分享给您的亲朋好友，特殊时期买不到烧饼自己在家也能做的来。
要点提示：1发面中加入白糖可以有助于面粉更好的发酵，同时在烫饼子的时候可以让饼子外皮快速上色，酥脆可口。2做油酥子要用热油冲拌，如果用凉油直接拌的话，油酥子包在面团里面，烫出的饼子会有生油气。
1.先用300克面粉，加30克玉米油、1克酵母粉、160克温水和成软一点的面团
2.覆盖保鲜膜，发酵2倍大以上
3.制作稀油酥：100克面粉、50克白糖、100克玉米油搅拌均匀即成
4.把发酵好的面团揉匀
5.擀成薄一些的大饼
6.均匀涂抹一层油酥
7.将其卷成长条卷、均匀的下剂
8.把每一个小剂包严
9.擀成约1cm厚左右的烧饼生坯
10.烤盘抹一层油，再把生坯摆入烤盘
11.烤箱200度，中下层烤制25分钟
12.取出烤盘，稍稍降温后即可装盘上桌品味
烤烧饼的做法小贴士
1、白糖的用量可以按照自己的口味增减。
葱花烧饼制作业步骤：
1. 酵母粉用温水融开，将面粉蛋糕粉泡打粉放入容器，用酵母温水揉开，稍微弄一下，有点沾手没事的。放入烤箱发酵
2. 发酵好的面再加面粉，然后像做包子皮一样的揉面。多揉一下
3. 像做包子那样，揉长然后切成这样子
4. 擀开，加葱花
5. 里面的葱花可以根据自己的喜好加
6. 直接往前擀
7. 卷了之后就这样放着
8. 所有的小个面团都弄成这样的面皮
9. 两片面皮做一个烧饼。先取一块面皮上面先弄一点黑胡椒粉，然后弄肉末
10. 然后将上面盖上一片面皮，周边捏紧。可以用叉子或者牙签在表面戳洞，像披萨皮那样
11. 在锡纸上刷一层油，将做好的烧饼放上去，烤箱预热。然后150度烤15分钟左右。换面再烤15分钟，完成。