普通烤箱怎么发酵面团,如何用烤箱发酵面团-就是发面-谢谢
1、如何用烤箱发酵面团?就是发面?谢谢
怎么用烤箱发酵面团
第一次发酵你可以吧放置面团的盆儿盖上保鲜膜，放在暖气边，或者被窝里面都可以，等到一次发酵结束，整形完毕，第二次发酵你可以吧整形好的面包胚放到烤箱里面，同时给烤箱里面放置一个碗开水，关上烤箱门，小面包一般半个小时到四十分钟就发好了，吐司之类的大约一个小时可以完成二次发酵。当然过程中你要注意看面团的体积变化。
2、怎么用烤箱发酵? 关于面团更好发酵的小技巧
每天早餐要是都能吃到自己亲手制作的面包，是一件非常幸福的事情。可是冬天一到，面团发酵就变得特别得不容易。其实家中的烤箱也可以用来发酵面团，那么如何使用烤箱来发酵面团呢?要是烤箱没有发酵功能要怎么办呢?烤箱发酵又需要多长时间呢，需要发酵到什么程度?那么今天就让我们一起来探究下关于“烤箱发酵”那些事情吧!
发酵技巧一：
在确定酵母有活性并正确使用，糖、盐和黄油适量的情况下，要尽量保证适合面团发酵的环境。
(以下数据适合大部分软式面包，而传统欧式面包、起酥面包不需要这样高的温度与湿度)
【基础发酵】
适宜温度：27度，相对湿度：75%
【二次发酵/最后发酵】
适宜温度：35-38度，相对湿度：80-85%
发酵技巧
温度较低时，如何保证面团在适宜的温度下正常发酵呢?
发酵技巧二：
【基础发酵】
面团放在案板/面盆，盖上保鲜膜。放在温暖的地方，进行基础发酵。
(温度较低时，可以放在暖气边、电热毯、被窝里)
【二次发酵/最后发酵】
①放进有“发酵”功能的烤箱，上下火调为0度，在下层放一碗热水。
②烤箱没有发酵功能，如烤箱最低温度不高于40度，也可以将上下火调为30度，在下层放一碗热水
(烤箱最低温度为100度，则不适合利用烤箱自身功能发酵)
③利用烤箱/微波炉相对封闭的空间，制造一个适宜的发酵环境：放一碗热水，但需勤换水。
④找一个密封性好的盒子/柜子/泡沫箱，将摆好面团的烤盘放进去，同时放一碗热水。
(也可以放一个温度不算很高的热水袋，盖上盒盖进行发酵)
TIPS：热水并非开水，开水会使得发酵环境湿度过大，对面团发酵有影响。如果水凉了，仍未发酵 好则需要换了一碗热水。
发酵程度
基础发酵、二次发酵需要多长时间?并没有确切的答案，只能通过面团的状态判断发酵完成情况。
发酵技巧三：
【基础发酵】
手指插入面团，如果小洞不会回弹，面团也不会塌掉，则说明发酵合适;小洞很快回弹，则说明发酵不充分。
(发酵过度的表现：打开保鲜膜时，酸味较重，轻拍面团会快速塌掉。)
【二次发酵/最后发酵】
手指轻压面团，手压处不会立即回弹，并显得略有张力。
(发酵过度的表现：刷蛋液时碰到刷子，面团就缩掉了;一割口时，面团就缩掉。)
用烤箱发酵需要注意以下几点：温湿度计是一个很好的帮手，可以将它和面团一起放入烤箱中，这样你就可以通过它很好地控制温度与湿度，可以灵活控制水的热度和用量了。如果你家的烤箱有低温发酵功能，可以利用好这个功能，让烤箱一直保持恒温;如果没有这个功能，就需要在烤箱中放入一盆热水，热水冷却以后，就需要重新更换一盆热水了。而这种发酵方法很适合家庭使用过，正因为如此，它不会像专业烤箱那样能够精准的控制温度，只需要你能够将温度控制到一个范围即可，不要求特别的准确。只要把握好上述几点，就可以在家中做出好吃的面包啦!
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3、电烤箱烘面包方法 应该怎样和面
面包粉200克、牛奶100毫升、鸡蛋一个、白糖20克、酵母粉1克、食盐1.5克、黄油10克、色拉油2毫升。
2、步骤：
（1）先用少量温水把酵母粉融化，然后放入面包粉、鸡蛋、白糖、食盐、黄油拌匀，然后边加牛奶边和面，和成柔软的团。牛奶的量适当把握，以面的软硬程度合适为准。
（2）面团应和的稍软一些，这样烤出的面包才松软。然后揉面，揉到能拉出膜来为止。
（3）然后盖上保鲜膜发面，我是习惯头天晚上和好面第二天早上做面食，刚做好的面食好吃。大家可以自己把握时间，面团变成两倍大为准，时间长点没关系。
（4）把发好的面团再揉一下，排出里面的气体。揉到表面光滑就差不多了。
（5）然后把面团分成大小合适的小面团，弄成自己需要的形状，烤盘里抹上色拉油，摆到烤盘里面。电烤箱打到发酵档，发酵十五分钟。
（6）发酵时间以面团变成两倍大为准，如果没有发酵功能也可以自然发酵。发酵好了刷上一层蛋液。
（7）电烤箱上下火160-180度预热3分钟，然后放入烤箱中层，定时15分钟。
（8）烤10分钟后观察面包表面，如果颜色没变黄就适当调高上火的温度，并注意观察，直到烤出自己感到满意的颜色然后出炉。
4、如何用烤箱发酵面团
问题一：烤箱怎么发酵面团 发酵面团需要适合的温度，像夏天的话，不用烤箱，放在常温4个小时就可以了，像冬天温度低需放的时间长一点，可以用东西捂暖和一点有助于发酵，用烤箱不行吧，烤箱最低温度也很高啊，那不是烤熟了吗
问题二：如何使用烤箱对面团进行二次发酵 可以，在烤箱内放一碗热水。这样热水既能提供湿度，也能提高温度。
问题三：如何烤箱发酵 您好，只要烤箱能连续调节温度就可以操作了。办法如下：
1、将烤箱温度调节到发酵需要的温度，如30度
2、在烤箱下层放入一盆热水来增加湿度
3、将揉好的让了酵母的面团放在中层盖上湿布
4、调节需要发酵时间（30-40分钟）或观察面团至两倍大就可以了
需要注意的是，有些低价烤箱温度偏高，最好用烤箱温度计测一下中层中心的温度，以免温度过高，影响发酵效果。
供您参考
问题四：烤箱做面包发酵时用多少度 很多烤箱都有专门 发酵 的温度档。一般烤箱把40度做设定。其实30-40都很合适，都适合酵母作用。
问题五：如何用烤箱发酵面团 现有的烤箱一般只能低温只能控制50度；这种温度发酵太高了，
一般35~40度左右发酵最好！
问题六：如何用烤箱发酵面团？就是发面？谢谢 第一次发酵你可以吧放置面团的盆儿盖上保鲜膜，放在暖气边，或者被窝里面都可以，等到一次发酵结束，整形完毕，第二次发酵你可以吧整形好的面包胚放到烤箱里面，同时给烤箱里面放置一个碗开水，关上烤箱门，小面包一般半个小时到四十分钟就发好了，吐司之类的大约一个小时可以完成二次发酵。当然过程中你要注意看面团的体积变化。
问题七：九阳烤箱怎么发酵面团 用烤箱发面团 也是个不错的选择 烤箱它可以提供需要发面的恒温 就是把面团装入容器 最好是带盖的容器 这样不易把面团的表面干燥 放在预热好的40 度左右的烤箱里 很快面团就会发的
问题八：家用烤箱如何醒发面团 我一般都是放在微波炉里――在微波炉中用高火打一碗热水，然后把面团放进微波炉里。其实烤箱也可以对烤箱不好，就用了密闭性差不多的微波炉。
其实一次发酵的时候也可以把面团放在容器里，再把容器移入温水中发酵。我也比较喜欢这种……
问题九：怎样用长帝烤箱发酵面团 直接在功能键那里扭到有一个面包的图案的功能就好了，其他的都不用调的，直接发酵
问题十：烤箱发酵用什么盆装面团 烤箱发酵用不锈钢盆装面团
第一次发酵可以把放置面团的不锈钢盆儿盖上保鲜膜，放在被窝里面。
等到一次发酵结束，整形完毕，第二次发酵可以把整形好的面包胚放到烤箱里面，同时给烤箱里面放置一碗开水，关上烤箱门，小面包一般半个小时到四十分钟就发好了，吐司之类的大约一个小时可以完成二次发酵。当然过程中你要注意看面团的体积变化。
5、如何用烤箱发酵?
烤箱发酵的方法:
1、功能旋钮选择“发酵”功能。（若是连接了wifi的智能烤箱，可用手机APP选择“发酵”功能）
2、将盛放面团的容器放在烤网架上。
3、根据面团的大小，按顺时针方向调整定时器旋钮设定发酵的时间，即进入发酵阶段。
4、透过玻璃门可以观察面团的发酵情况，预计90分钟。
面包发酵详解（烤箱法）◆
1、将揉好的面团放入一个稍大的容器里，盖上保鲜膜，放入电烤箱内，低温28度左右发酵。不管电烤箱上下火如何设置，直接打到最左边，打开电烤箱发酵功能，时间设置1小时。
2、发酵完的面团取出后，用手指沾一点面粉在面团中间戳一个洞，洞口不回缩且表面光滑，即说明发酵成功，这时的面团应该是原来的2-2.5倍大。
3、中间醒发，将发好的面团从容器中取进行排气，面团会变小。将面团分割成几块，然后让面团在常温下静置（松弛）20分钟。排气和醒发都很重要，不要省略，面包能不能有好的形状关键在这一步。
4、排气：即对面团进行按压/拍打/折叠/搓圆。排气能使面筋得到强化；让面团中因为酵母形成的二氧化碳排出，从而供给新鲜氧气，使得酵母的活性化提高；让面团表面的温度与内部的温度更加接近。
5、整形，经过中间醒发后，面团的伸展性得以提高，此时可以把每个小面团做成自己喜欢的造型。
开发酵功能，开个十五分钟这样用手试一下里面的温度，如果你有经验你都知道，四十度左右是怎样的吧。
如果太热的话，你的发酵功能就用不了。如果你的烤箱是电子控温数的烤箱一般温度的比较准。
幸运的话，机械式烤箱也一样能发酵的。记住要放一盆热水在里面，要不太干。
开发酵功能，开个十五分钟这样用手试一下里面的温度，如果你有经验你都知道，四十度左右是怎样的吧。
如果太热的话，你的发酵功能就用不了。如果你的烤箱是电子控温数的烤箱一般温度的比较准。
幸运的话，机械式烤箱也一样能发酵的。记住要放一盆热水在里面，要不太干。