一错操作，碗成炭？教你正确把碗放烤箱技巧！
摘要：本文将阐述正确将碗放入烤箱的技巧，避免一错操作导致碗成炭，主要包括：选择适合的碗具、掌握温度要求、使用隔热垫和注意烤箱预热。通过本文的指导，读者们将更加放心地尝试使用烤箱烹饪美食。
1、选择适合的碗具
选择适合的碗具是在烤箱中放碗的第一步。因为碗具的材质和性质不同，所以在烤箱中的适用性也不同。陶瓷碗是使用最为广泛的烤箱碗具，但是不同的陶瓷碗品质参差不齐，碗具质量较差的可能无法承受高温，容易发生碗裂。所以在选购碗具时需注重选择品质较好的陶瓷碗，或是选择烤箱专用的陶瓷碗。同时，在选择碗的大小时也需考虑料理的容积，避免过大或过小导致食物烤不熟或者溢出。
此外，还应注意选择带有耳朵的碗，方便取出和搬动。如果没有带耳朵的碗，可以将碗底放在小型短柄的金属架上，以防止碗体直接接触到烤箱烤盘导致温度不均和碗爆裂等情况。
2、掌握温度要求
掌握温度要求是在烤箱中放置碗的关键。通常建议将烤箱温度设定在200度左右，利用传导和辐射的热量来加热餐具和食物。但这并不意味着所有的碗都可以承受200度的高温。在使用较薄的碗时，应适当降低温度，避免碗内外温度差过大，烤裂碗体。当然，如果使用防爆、防烫的特制烤箱碗，则可以按照使用说明进行温度设定。
此外，在烤箱中放置碗的时候，需将碗放在烤盘的中央位置，避免碗直接接触到烤箱内壁，影响温度均匀度。
3、使用隔热垫
在使用烤箱烤饭的时候，可以使用隔热垫起到保护碗具的作用。隔热垫可以防止碗直接接触到烤盘，从而避免了碗内外温度差异过大导致碗裂的情况发生。如果没有隔热垫，也可以将碗的底部放在Al饰面的金属网上，以增强空气流通性。金属网会导致热量更均匀，缩小了碗内外的温差，而金属对热的导热性也可以减缓温度之间的过大差别。
4、注意烤箱预热
在将碗放入烤箱之前，需要先预热烤箱。预热的时间一般为15-20分钟，直到烤箱内温度达到设定的温度。烤箱必须预热，因为食物烤时需要在相对恒定的温度下烤，否则会影响烤食物效果，并且也容易导致碗内外温差过大导致碗爆炸等意外情况的发生。
此外，在烤箱预热的时候，需要将烤箱门打开，避免烤箱内积累过多的水蒸气和热量导致碗爆裂。当烤箱内温度达到设定的温度后，可以将碗放入烤箱中进行烘烤。
总结：
在烤箱中正确放置碗具是烹饪的重要一环。正确的选择适合的碗具、掌握温度要求、使用隔热垫和注意烤箱预热，可以避免在烤箱中放置碗具时发生碗裂等意外情况，同时也有助于保障料理的质量。